Per comprendere il significato del termine fisarmonica, è necessario considerare il nome tedesco: è in Germania che si assistette alla nascita dei primi strumenti dai quali, in seguito ad una vera e propria evoluzione, si è poi giunti alla attuale fisarmonica. Il termina tedesco PHYSAHARMONIKA significa mantice-armonica, ovvero armonica col mantice. I primi organetti videro la luce agli inizi del XIX°secolo.
In Italia
La storia italiana della fisarmonica inizia nel 1863 a Castelfidardo in provincia di Ancona, grazie allo straordinario ingegno di Paolo Soprani considerato il padre di questo strumento in Italia. Ma la fisarmonica polifonica come la conosciamo oggi è nata a Stradella in provincia di Pavia nel 1876 per merito di Mariano Dallapè. Queste due persone veramente straordinarie diedero origine a due fabbriche di fisarmoniche attive ancora ai giorni nostri. Verso la fine dello stesso secolo si sviluppò un terzo polo di produzione a Vercelli. All’inizio del ‘900 le fabbriche italiane esportavano fisarmoniche in tutto il mondo.